Актуалното в Перник и региона

Здраве

Какво крият колбасите и как да изберем правилния?
Какво крият колбасите и как да изберем правилния?

Ценни съвети как правилно да изберем качествен и натурален колбас, направен в съответствие със здравните изисквания, и какво означават добавките, включващи буквата “E”, пише Zdrave.to

“Когато избирате и купувате варени колбаси, първото нещо, което трябва да направите, е да сравните реалните условия за съхранение с допустимите.

Температурата в хладилника трябва да бъде от 0 до 6 градуса по Целзий. Важно е да запомните, че един продукт, опакован без вакуум, има по-кратък срок на годност”, каза директорът на отдела по изследвания в руския институт „Роскачество“ Людмила Викулова.

Вареният колбас трябва да е еластичен и без кухини, да има цвят от розово до светло розово, а консистенцията не трябва да съдържа бучки и очевидни цветни петна. Етикетът трябва да посочва състава, хранителната стойност, срока на годност, датата на производство, условията на съхранение, както и, в зависимост от условията на опаковката, надписи „опаковани под вакуум“ или „опаковани в модифицирана атмосфера“.

“Вареният колбас, произведена в съответствие с изискванията, трябва да има следните съставки: свинско и/или говеждо, вода, яйца или яйчен меланж, пълно или обезмаслено краве мляко на прах, сол, гранулирана захар, подправки (индийско орехче или кардамон)”.

Пилешкото, растителният протеин, фибрите и нишестето не трябва да бъдат във варен колбас, се добавя в съобщението.

Освен това е позволено и използването на редица Е-добавки: разрешен е оцветител (натриев нитрит) Е250, антиоксиданти Е300, например, за да се избегне гранясването – аскорбинова киселина, Е301, Е304, Е306.

Регулатори на киселинността като E331 (лимонена киселина), E262, E325, E326, E330 помагат да се предотврати развитието на нежелана микрофлора в продукта.

Освен това са разрешени стабилизатори и регулатори на киселинността E339, E451, E450, E452 – хранителни фосфати, които увеличават вискозитета и плътността на каймата, подобрителите на вкуса и аромата E621.

Нежелателните добавки от своя страна включват, например, E120 и E252, които могат да имат канцерогенен ефект. Също така трябва да избягвате добавката E536: тя е слабо токсична, но производителите на колбаси, които не са в съответствие с изискванията, могат да я използват като емулгатор.

16 авг. 2019, 16:02

Има ли полза от алкохола за кръвното налягане?
Има ли полза от алкохола за кръвното налягане?

Много от пациентите с хипертония вероятно са забелязали, че при високо кръвно налягане може да помогне алкохолът. Подобно лечение обаче не трябва да го смятате за панацея за болестта, защото то е много опасно в дългосрочен план.

У нас например е често срещано мнението сред възрастните: “Имам високо кръвно, следователно пиенето на 100-200мл. домашна ракия вечер ми помага, като го намаля”. Но това е абсолютно погрешно.

Първо, 100-200мл. домашна ракия, което е близо до “умерения прием” за българина е прекалено. Това е 2 до 4 пъти повече от препоръчните горни граници за мъже и 4 до 8 пъти повече от тези за жени.

Защо налягането намалява


За да разберем защо след консумацията на алкохол намалява налягането, е необходимо да се разбере как то се увеличава. Хипертонията зависи от съдовете: когато стените им се стесняват, налягането върху тях се увеличава, защото на кръвта е трудно да се движи в тялото. Нарушено е кръвообращението. Когато човек консумира алкохол, стените на същите съдове се разширяват от такава експозиция. Тогава кръвното налягане наистина намалява, но това не е за дълго.

Какво се случва след това

Най-опасното нещо започва да се случва след като алкохолът влезе в кръвта. След като черният дроб преработи вредните вещества и токсините, съдовете започват да се стесняват още повече. Ето защо налягането отново се повишава. А вече този симптом води до най-страшното - инсулт.

Опасност


Лекарите не просто казват, че при хипертонията трябва да се намали или премахне употребата на алкохол, в зависимост от тежестта на заболяването. Особено опасно е дневният прием на алкохол, защото налягането няма време да се върне към нормалното, а съдовете постоянно се стесняват.

Две чаши не много силен алкохол на ден се считат за нормални, но дори и те могат да бъдат много опасни за човек с хипертония. Във връзка с това заболяване се увеличава рискът от инсулт, коронарна болест на сърцето и други смъртоносни заболявания.

 

Умерените количества се различават за мъжете и жените, както и в различните държави. Под “умерени” се разбира дневна консумация:

За мъже: до 700мл бира, до 240мл вино, до 50мл твърд алкохол

За жени: до 350мл бира, до 120мл вино, до 25мл твърд алкохол/Източник: zdrave.to

16 авг. 2019, 16:02

Присадиха успешно бял дроб на българка във Виена
Присадиха успешно бял дроб на българка във Виена

На 28-годишна жена от Варна успешно е бил присаден бял дроб в Университетска болница във Виена в края на миналия месец. Това съобщиха за "Хоризонт" по БНР от Сдружението на пациентите с дихателна недостатъчност и белодробна трансплантация. 

Екипът, дал шанса за нов живот, е ръководен от д-р Хосе Матила, трансплантирал повечето от българските пациенти, преминали през австрийската клиника.

Илияна Христова е в стабилно състояние и вече е изведена от интензивното отделение. Илияна беше официално включена в активната листа на "Евротрансплант" на 10-май тази година и реално чака два месеца, за да получи бял дроб.

"В рамките на няколко дни през юли България предостави на донорската мрежа "Евротранплант" два бели дроба и резултатът не закъсня. Ако успеем да увеличим броя  на донорските органи, които подаваме към тази мрежа, ще възстановим загубеното доверие", казват от Сдружението на пациентите с дихателна недостатъчност и белодробна трансплантация.

Илияна е първата пациентка в листата на чакащите на "Евротрансплант" при новото споразумение, което България сключи с Виенската многопрофилна болница на 25-и януари тази година. То дава възможност до петима българи годишно да се оперират там, докато белодробната трансплантация не стане възможна и у нас./Източник: Ноовини.бг

 

16 авг. 2019, 16:02

Зеленчук масово отглеждан в България е по-силен от лекарства
Зеленчук масово отглеждан в България е по-силен от лекарства

Странно, но за полезните свойства на толкова масово отглеждан и употребяван и в България зеленчук като краставиците не се разказва никак много. 

Счита се, че този продукт не е нищо повече от „заместител на водата“ в летните горещини, тъй като съдържа до 99 процента от тази течност.

Останалите компоненти на краставицата са един процент протеини и мазнини; около три процента въглехидрати; 0,3 процента минерали и до 4 процента калций, желязо, магнезий, фосфор и цинк.

Малините се оказаха вредни за здравето

Учените напомнят, че краставицата има големи проблеми и с витаминния състав - до два процента, с изключение на витамин К (21 процента). 

Въпреки това, убедени са специалистите, краставиците носят големи ползи на организма. 

На първо място, краставицата е заместител на аспирина. Тайната е в краставичната вода, която допринася за алкални реакции и идеално се възприема от вътрешната среда на тялото, намалявайки повишената киселинност.

Някои хора не бива да ядат зеленчуци! Ето кои са те

Затова експертите препоръчват на възрастните хора да ядат колкото се може повече краставици, особено след като този зеленчук дава усещане за ситост. 

Така наречената „диета с краставици“ може да отслаби такива процеси като саркопения (загуба на мускулна маса, типичен признак на стареене организма), отслабване на костите (остеопороза), намаляване на признаците на приближаваща хипертония, инсулти и сърдечно-съдови заболявания.

Експертите посочват и мощния противовъзпалителен ефект на краставицата, който е близък до аспирина, но не вреди на стомаха.

Кой какви плодове трябва да яде?

Също така, краставицата съдържа голям брой антиоксиданти - флавоноиди, тритерпени и лигнани. Експертите отбелязват специално такива полезни вещества, които се съдържат в краставицата, като тритерпен. Той успешно противостои на появата на ракови тумори. 

Такъв рядък компонент в краставицата, като кукурбитацин, може да допринесе за блокиране на рака.В момента въз основа на куркубитацина учените разработват лекарство срещу рак./Източник: zdrave.to

16 авг. 2019, 16:02

Милиони трябва да спрат аспирина като превенция срещу инфаркт
Милиони трябва да спрат аспирина като превенция срещу инфаркт

Милиони хора приемат аспирина като превенция срещу инфаркт и те трябва да прекратят тази практика, сочи ново американско проучване, цитирано от Асошиейтед прес.

Досега лекарите препоръчваха на пациентите, прекарали инфаркт, да взимат редовно ниски дози аспирин, за да предотвратят втори сърдечен удар. Но ако хората не са прекарвали инфаркт, не им се препоръчва редовния прием на аспирин като превенция срещу заболяването. От него няма полза, а аспиринът не е съвсем безвреден.

Учени от Харвардския университет установиха, че е масово разпространено взимането на този медикамент. Те изчислиха техния точен брой в САЩ - 29 милиона. Тази група е на възраст над 40 години, като 6,6 милиона го правят по свое усмотрение, без лекарско предписание.

Харвардските учени от екипа на д-р Колин О'Брайън препоръчват да се проведат консултации с джипита дали да се прибягва редовно до аспирина.

Около половината от хората на възраст над 70 години, които не са претърпели инфаркт, а това прави 10 милиона души, взимат аспирин./Източник: Новини.бг

16 авг. 2019, 16:02

Неочаквани промени: Какво се случва с тялото ни, ако спрем хляба?
Неочаквани промени: Какво се случва с тялото ни, ако спрем хляба?

Напоследък диета с въглехидрати е на мода и изоставянето на брашното се счита за важна стъпка за тези, които защитават здравословния начин на живот. В техните блогове хиляди хора редовно говорят за това, което се е променило в живота им, откакто са спрели да консумират брашно и хляб. Техните резултати са доста шокиращи, пише enata.blitz.bg

Полезен ли е хлябът за нас или наистина си струва да се ограничи употребата му? Проучванията показват, че след като се откажем от хляба, в нашето тяло се появяват невероятни промени.

Няма нищо лошо да ядете пълнозърнест хляб, както и ръж, овесено брашно или трици. Тези продукти са изключително полезен за организма. Не е изненадващо, че можете да живеете достатъчно дълго, ако хапвате само черен хляб. Но белият е различна история. През двадесети век брашното започва да се произвежда в индустриален мащаб и качеството му намалява значително. Ето защо някои експерти силно препоръчват да спрете да ядете бял хляб, изпечен от "висококачествено" брашно. 

Безполезен продукт 
Пшеницата е богата на витамини. Но всички хранителни вещества в процеса на преработка на зърното и смилането им в брашно изчезват. В обикновеното бяло брашно от най-висок клас остават само около 30% от активните вещества, които престават да бъдат активни след 2 седмици. Като се има предвид, че срокът на годност е 12 месеца. Така любимият ви хляб всъщност е направен от безполезен бял прах, наречен висококачествено брашно. 

Липса на вкус 
Съгласете се, че белият хляб няма изразен вкус. Но именно това негово качество се харесва много хора. Не влияе на вкуса на продуктите, които се консумират с него: месо, супа, сирене. Но това не ги подобрява.

Щети за здравето 
В момента пшеницата се отглежда в огромен мащаб. За да се ускори прибирането на реколтата и да се увеличи обемът й, растенията се пръскат с пестициди и се третират с различни химически съединения. 

Кожен обрив 
Ние сме това, което ядем. И ако ядете тестени изделия, това определено ще засегне кожата ви. Кожният обрив е най-често срещаният резултат от реакцията към глутен (пшеничен глутен), съдържащ се в хляба. Това вещество в нашето тяло почти не се премахва, то се отлага върху стените на червата, увреждайки влакната му. С течение на времето функцията на усвояване на хранителни вещества от тези влакна е нарушена. Ето защо, преди да обвините козметиката, проверете вашата диета.

Проблеми с храносмилането 
Тук отново вината е на глутена. Той нарушава целостта на чревните клетки и така възникват различни проблеми на храносмилателната система. Целият зърнен хляб съдържа много важен елемент за човешкото тяло - фибри. И в продуктите от висококачествено брашно, на практика тя липсва. Можете да получите необходимата дневна доза фибри, като ядете 5-6 филийки пълнозърнест хляб. 

Преждевременно стареене 
Поо-голямата част от хляба, който консумираме, не съдържа хранителни вещества. А храната, в която няма необходимите витамини, нашият организъм не може да бъде свеж и млад. Ето защо любителите на брашното често изглеждат по-възрастни.

17 юни 2019, 09:31

По-полезно ли е бялото от червеното месо?
По-полезно ли е бялото от червеното месо?

Американски учени направиха ново изследване с цел да установят каква е вредата на бялото и червеното месо.

Както е известно от някоко години множество проучвания сочат, че употребата на червено месо увеличава сериозно риска от сърдечносъдови заболявания.

По тази причина специалистите от института към детската болница в Окланд, Калифорния са се опитали да разберат какво е влиянието на бялото месо в сравнение с червеното. 

Данните от изследването сочат, че  червеното и бялото месо еднакво повишават холестерола в кръвта.

Всички видове месо увеличават липопротеина с ниска плътност, наричан също "лош холестерол" заради връзката му с повишения риск от развиване на атеросклероза.

Специалистите отбелязват, че зеленчуците, млечните продукти и варивата са най-подходящи за контрол на холестерола./zdrave.to

08 юни 2019, 11:53

Бягайте от тези 4 храни, когато пазарувате в супермаркета
Бягайте от тези 4 храни, когато пазарувате в супермаркета

Много се е изговорило за ползата и вредата от дадени храни в магазините. Истината обаче е, че хората често не се замислят, когато си пазаруват от супермаркетите. 

Грешка е да мислим някои храни за полезни. Учените отбелязват, че на пръв поглед дори най-безопасните продукти, които ежедневно си купуваме, могат да бъдат много вредни. 

Затова е важно да знаем от кои храни трябва да стоим далеч, когато отидем на пазар в супермаркета. 

Специалистите обръщат голямо внимание на 4 специални продукта, които да не купувате:

Риба в пластмасови опаковки

Повечето от морските продукти в такъв тип кутии стоят в саламура. Често тя съдържа много опасното вещество хексаметилентетрамин, който дори е забранен в някои страни. 

Грозде

Всички знаем, че трябва да консумираме повече плодове. Специално гроздето обаче има много кратък срок на годност. До момента, в който пристигне в магазина, то вече става негодно за консумация. Именно по тази причина често се обработва с различни химикали, за да има перфектен вид за купувача.

Рулца от раци

Първата ни мисъл е, че това са морски дарове, които за изключително полезни. Не е точно така обаче. В рулцата от раци по магазините се съдържат много изкуствени оцветители, овкусители и захар. 

Червен боб

Тук е необходимо да отбележим, че червеният боб може да има множество ползи. Ако не варите обаче боба достатъчно дълго, той може да стане отровен. Необходимо е да накиснете във вода боба няколко часа преди готвене./zdrave.to

02 юни 2019, 10:45

Антибиотици над нормата в реките
Антибиотици над нормата в реките

Нивото на съдържание на антибиотици в много реки по света надвишава значително допустимите норми, предупреждава изследване, публикувано от британски учени, предава Франс прес. Екип от университета в Йорк анализира пробите, взети от 711 обекта в 72 страни от шест континента.

В 65 процента от тях е бил открит поне един от 14-те търсени антибиотика. Оказало се, че метродиназолът, антибиотикът, който се използва за лечение на кожата и устата, е този, който най-много надвишава допустимите нива. Неговите концентрации са били 300 пъти по-високи при проби, взети от Бангладеш и от река Темза.

Ципрофлокацинът е медикаментът, който най-често надвишава прагът на безопасността (измерен на 51 места), докато триметопримът, използван срещу уринарните инфекции, е най-често срещаният.

Най-често допустимите нива на антибиотици се превишават в Азия и Африка, но и останалите континенти не са пощадени. Което идва да покаже, че е налице световен проблем. Най-проблемните държави са Бангладеш, Кения, Гана, Пакистан и Нигерия./Източник: Марица

28 май 2019, 09:28

Нов ценоразпис за ин витро процедурите, поскъпват
Нов ценоразпис за ин витро процедурите, поскъпват

Цените на ин витро процедурите се покачиха. Някои болници и центрове, които правят асистирана репродукция, са с нови ценоразписи от пролетта, съобщава "Монитор".

В един от големите АГ медицински центрове в София класическото ин витро с включено култивиране на ембриона от 1000 вече е 1100 лева. Ако то е с фоликулярна функция, култивиране на ембриона и трансфер вместо 2000 лв., желаещите да имат дете броят между 100 и 150 лева отгоре, тъй като всяко лечебно заведение определя само цените, по които ще работи.

В други клиники пък тарифите са увеличени само с по 10 лева. Например ин витрото при естествен цикъл от 685 лв. вече е 695 лв., а при стимулиран цикъл от 1685 на 1695 лева.

Леко увеличаване има и на цените на автоложната инсеминация. Това означава оплождане със сперматозоиди от партньора. В една от АГ-болниците в столицата, които работят асистирана репродукция, тази процедура е поскъпнала с 50 лева. Така от 1 май вместо 300 лева тя вече струва 350 лева. Ако обаче материалът е донорски, тогава разликата в повечето клиники варира от 350 до 600 лева.

В някои центрове обаче инсеминацията с материал от дарител стига и 1000 лева. Независимо от това, че цените в някои клиники тръгнаха леко нагоре, в пациентските организации оплаквания няма. "Нямаме нито един сигнал, нито едно оплакване от пациентки по отношение на увеличаване на цените, каза Радина Вълчева, основател на фондация "Искам бебе". Всеки сам избира къде иска да се лекува“, допълни тя.

Вълчева подчерта, че в България все повече лекари използват т. нар. спонтанен цикъл. Центърът за асистирана репродукция вече поема 4 такива процедури, вместо една стимулирана процедура, тъй като този метод е много по-щадящ за жената. При него не се ползват лекарства за стимулация, каза още Вълчева и обясни, че това не е възможно за всички пациентки. Ако той даде резултати, общата цена за едно ин витро не надхвърля 1500 лева. Цената с хормонална стимулация и последващите манипулации обаче излиза 5000 лева.

Фондът има сключени договори с 29 АГ – болници и медицински центрове, които работят асистирана репродукция. Той обаче не финансира редица изследвания на кръвта, както и на някои хормони независимо че без тях процедурите не могат да започнат. Сред манипулациите, които остават за сметка на пациентките, са първоначалните изследвания, на чиято база се взима решение дали жената има шанс да зачене ин витро. Сред платените са микробиологичните изследвания, спермалния анализ, за трансмисивни инфекции, кръвногрупова принадлежност и резус фактор, някои хормони, кръвна картина, биохимия и хемостаза, генетични и имунологични изследвания, инсеминациите от партньора или от дарител, както и биопсиите. Цената за всички тях е между 300 и 500 лева.

 25% е успеваемостта на процедурите, финансирани от центъра през 2017 г., от когато са последните данни. Общо 2710 са били те. От тях 679 са завършили с раждания, а броят на родените бебета е общо 820, тъй като някои от бременностите са били многоплодни.

Някои общини също пуснаха програми за подпомагане на двойки с репродуктивни проблеми. Във Варна например 9 бебета са родени с помощта на общинската ин витро програма от началото на миналата година до началото на април, съобщиха от дирекция "Здравеопазване" в общината. За периода от 2015 до 2018 г. общо новородените по програмата са 48.

За същия период в подкрепа на двойките с репродуктивни проблеми са били осигурени 503 000 лв. от бюджета на Варна. Тази година по програмата са заделени 160 000 лв., което означава, че около 70 двойки с репродуктивни проблеми от Варна, ще могат да разчитат на финансиране от общината. Предвидени са възможности за плащане до 2000 лв. на двойка, използваща собствен генетичен материал, и до 3500 лв. с донорски материал.

За отпускане на финансова помощ по програма "Ин витро" могат да кандидатстват семейства и лица, живеещи на семейни начала, които трябва да са български граждани, да имат постоянен адрес на територията на община Варна през последните 3 години.


17 май 2019, 09:20

Химикал в хляба увеличава риска от затлъстяване и диабет
Химикал в хляба увеличава риска от затлъстяване и диабет

Международна група учени установи, че употребата на пропионат, който се използва при печене на хлебни изделия, предизвиква хормонални нарушения и увеличава риска от затлъстяване и диабет, съобщи ЮПИ,предава Марица.

В рамките на експериментите късоверижна маслена киселина, която предотвратява поява на плесен в хляба, била вкарана в миши организми. В резултат било наблюдавано повишаване на активността на симпатиковата нервна система. Това на свой ред довело до увеличаване нивото на някои хормони, като глюкагон, норадреналин и на свързващия мастните киселини протеин FABP4. Чернодробните клетки у гризачите произвели по-голямо количество глюкоза. Мишките били засегнати от хипергликемия, която е признак за диабет.

Във втората част от изследването участвали здрави доброволци, които били разделени на две групи. Участниците в едната група консумирали храна, съдържаща 1 грам пропионат, а доброволците в другата - храна, съдържаща плацебо. Кръвни проби били взети преди храненето, 15 минути след приключването му и на всеки 30 минути в разстояние на 4 часа. Оказало се, че приемът на съдържащи пропионат продукти увеличил производството на хормони, предизвиквайки метаболитни нарушения.
Диабетиците в света са над 400 милиона. Специалистите прогнозират, че до 2050 г. засегнатите от диабет ще се увеличат с 40 процента, въпреки мерките за профилактиката му.

30 апр. 2019, 08:58