Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Вкусен сладкиш без брашно
Вкусен сладкиш без брашно

Продукти

7 яйца

100 г захар

200 г тъмен шоколад

2 ч.ч. замразени вишни – може от консерва

1 пак. ванилов пудинг на прах

1 щипка сол

 

Приготвяне

Белтъците се разбиват на твърд сняг с щипката сол.

Шоколадът се разтопява на гореща водна баня и се оставя да изстине, без да се втвърдява.

Жълтъците се разбиват със захарта и се смесва внимателно с шоколада и белтъците.

 

Пече се в загрята фурна на 150 градуса около 60 мин. Тестото се надува, а след като изстине спада.

Вишните се загряват в собствения си отделен сок, при махането на костилките.

Добавя се ваниловият пудинг, разтворен в малко студена вода, и се разбърква на тих огън. 

С вишневата смес се залива изстиналият блат. Оставя се в халадилника за около 1 час. 

Сладкишът може да се приготви с други плодове по избор.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 дек. 2019, 09:19

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

16 дек. 2019, 09:19

Влудяващо вкусни и сочни кюфтета
Влудяващо вкусни и сочни кюфтета

Ето как да ги приготвите.

Взимате половин килограм кайма. Към нея добавяте нарязан лук, едно яйце, 2 с.л. трици, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре сместа й я оставете за 10-на минутки, за да набъбнат триците.

През това време може да обелите 2 картофа и да ги настържете на рендето. Изстискайте ги и добавете към тях 1 с.л. заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Намажете с олио дъното на тавата, в която ще ги печете. После оформете кюфтенцата с диаметър около 11 см. И ги наредете във формата.

Отгоре сложете настърганите картофи, след това може да сложите кубченца нарязан пипер или друг любим зеленчук.

После поръсете щедро с настърган твърд кашкавал и отгоре намажете със заквасена сметана или майонеза.

Сложете ги във фурната и ги печете 40-50 минутки при температура 180 градуса.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

25 ноем. 2019, 09:26

Празнична питка за Деня на християнското семейство
Празнична питка за Деня на християнското семейство
Съставки
  • 125 г краве масло
  • 50 мл вода
  • 200 мл прясно мляко
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1 с.л. пчелен мед
  • 3 бр. яйца
  • 500 г брашно
  • 21 г мая
  • 3 с.л. сусам
Начин на приготвяне
  • 1. Затоплете прясното мляко, без да кипва. Идеалната температура е, когато може да потопите кутрето си в него, без да ви пари. В половината прясно мляко разтворете маята и захарта. Покрийте купата с памучна кърпа и оставете да шупне за 10-15 минути.
  • 2. През това време пресейте брашното и го сипете в тава за месене или върху плота. Оформете кладенче в средата. Сипете солта, меда и чукнете двете яйца. Добавете разтопеното масло и маята. Останалото мляко и малко допълнително брашно оставете за доомесване. 
  • 3. Когато се оформи меко тесто, което не лепне по дланите, оформете го на топка и оставете да втаса. Покрийте го с кърпа, на стайна температура, докато удвои обема си. Обикновено това става за около час. 
  • 4. Премесете готовото тесто. Отделете 1/4 от него. Разточете на кора с дебелина 1-2 см. С валяк за мрежова декорация изрежете дупки в него. Ако нямате такъв уред, може да използвате формички за сладки. Извадете фигурките и използвайте тази част, в която остават дупки. 
  • 5. По голямата част оформете на топка, заедно с останалите парчета тесто от формичките, и поставете в намаслена тава. Отгоре застелете питата с мрежестата част тесто. 
  • 6. Разбийте яйцето и намажете питката. Поръсете със сусам. Пече се на 170 градуса за 30 минути

Рецептата е взета от bistro.bg

21 ноем. 2019, 10:18

Картофи на фурна, които се топят в устата
Картофи на фурна, които се топят в устата

Продукти:

Картофи 1 кг. 

Месо /по избор/ - 400 гр.

Лук - половин глава

Сирене/кашкавал - по 200 гр. 

Майонеза

Горчица

Масло

Сол

 

Приготвяне:

На първо място купете около 400 грама месо. Сами избирате какво да е то – пилешко, свинско, пуешко или говеждо – с последното винаги е най-вкусно.

И така – нарязваме месото на малки късчета. Овкусете го с майонеза или горчица. Сложете го в къпа, запечатайте с фолио и го оставете в хладилника за час-два, за да се маринова. Това ще го направи много меко, крехко и сочно.

След като нужното време мине, вземете един килограм картофи. Нарежете ги на филийки. Нарежете и половин глава лук. След това си настържете около 200 грама сирене.

Намажете съда за печене с растително масло, сложете част от картофите и ги поръсете със сол на вкус. След това отгоре сложете месцето, което вече се е мариновало. Отгоре може да разпределите лука и другата част от картофките. Отново може да ги поръсите със сол.

Най-отгоре добавете настърганото сирене, както и кашкавал. Сложете малко майонеза и бутнете във фурната за около час, при температура около 180-200 градуса.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg     

21 ноем. 2019, 10:13

Постна питка с тиква
Постна питка с тиква

Необходими продукти

500 гтиква, почистена и нарязана на кубчета

3 ч. ч.брашно

2 ч. л.бакпулвер

1 ч. л.сода бикарбонат

1 ч. л.сол

1 ч. л.сушен риган

1 щипкачесън на прах

2 с. л.зехтин

200 млпшенична бира или газирана вода

100 гтиквени семки

Начин на приготвяне

1.Тиквата се поръсва със зехтина, 100 мл вода и малко сол и се пече около 30 мин. във фурната на 190° С, докато омекне и водата се изпари, като се разбърква от време на време. Намачква се с вилица.

2.Брашното се пресява с бакпулвера, добавят се солта, содата, чесънът и риганът.

3.Към тиквата се прибавя бирата и се разбърква. Сипват се при брашното и с лъжица бързо се оформя лепкава топка. С мокри ръце се заглажда леко и се сипва в тавичка, намазана със зехтин и поръсена с брашно. Поръсва се с тиквените семки и се пече в загрята фурна на 180° С около 40 мин. Охлажда се върху решетка. Може да се поднесе с мед./Рецептата е взета от menumag.bg

18 ноем. 2019, 09:37

Лозови сармички с ориз и ядки
Лозови сармички с ориз и ядки

Необходими продукти

1 ч. ч.объл ориз, напр. ризон или бисерен

3 с. л.зехтин

1 главалук, ситно нарязан

2 скилидкичесън, ситно нарязан

2 с. л.кедрови ядки

2 с. л.белен шамфъстък

100 млбяло вино

350 млзеленчуков бульон или вода

1 с. л.копър, ситно нарязан

1 ч. л.девесил, ситно нарязан

1 ч. л.джоджен, ситно нарязан

30мариновани лозови листа

 сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.В сгорещения зехтин се задушават лукът и чесънът, докато леко започнат да се зачервяват. Прибавят се ядките, разбъркват се, докато се зачервят, сипва се измитият и подсушен ориз, разбърква се. Налива се виното и се разбърква, докато се изпари.

2.Налива се бульонът, посолява се на вкус, слага се малко черен пипер и съдът се затваря. Оставя се на много тих огън за 12 мин. Изключва се огънят и без да се отваря съдът, се оставя за още 15 мин.

3.Отваря се, оризът се разрохква с вилица и се разбърква с пресните подправки.

4.Слага се по лъжица от ориза върху долната страна на лозовите листа и се завиват на стегнати сармички. Подреждат се плътно една до друга в тавичка. Заливат се със 100 мл от течността от маринатата на листата или със зеленчуков бульон. Поръсват се с лъжица зехтин и се запичат във фурна, загрята на 200°С, около 20 мин.

5.Поднасят се топли или студени с лъжица кисело мляко, по желание./Рецептата е взета от menumag.bg

18 ноем. 2019, 09:33

Редена мусака
Редена мусака

Необходими продукти

1 килограм пресни картофи

500 г кайма, телешка или смес

2 моркова

1 чушка

1 глава стар лук

3 домата

чубрица

черен пипер на вкус

сол на вкус

магданоз

3 яйца

1/2 кофичка кисело мляко

Начин на приготвянe

Каймата се замесва с нарязаните на дребно моркови, лук, чушка, настърганите на пюре домати и подправки и се оставя малко да престои, за да напие от различните аромати.

 

Междувременно картофите се нарязват на кръгчета. Могат да се запържат много леко в силно нагрята мазнина, но така ястието става доста по-мазно. На дъното на тавата се нарежда плътно един ред картофи. Върху него се разстила каймата, а отгоре се нареждат пак плътно останалите кръгчета. Така приготвената мусака се слага в загрята на 200 градуса фурна и се пече, докато горния слой картофи покафевее. Яйцата се разбиват с киселото мляко и се изсипват върху мусаката и тавата се пъха отново в печката, докато заливката се изпече напълно.

Рецепатата е взета от Лакомник

14 ноем. 2019, 13:40