Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пилешки дробчета с бира на фурна
Пилешки дробчета с бира на фурна

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

пилешки дробчета - 500 г

бира - 200 мл

царевичен грис - 50 г

пшенично брашно - 50 г

сол

бял пипер - 1/2 ч.л.

джинджифил - 1/2 ч.л.

лимони - 1 бр.

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За това апетитно мезе пилешките дробчета се измиват и се оставят хубаво да се отцедят от водата.

В дълбока чиния се смесват царевичният грис, брашното и подправките.

Всяко дробче се овалва хубаво и се подрежда в леко намазнена тава.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за 20 мин.

Точно преди да се сложат да се пекат, се заливат със 100 мл бира, след 10 мин, се долива останалата бира и дробчетата на фурна се обръщат.

Пилешките дробчета с бира на фурна се поднасят оляти с лимонов сок./Рецептата е нзета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Вкусни зелеви кюфтенца с бекон
Вкусни зелеви кюфтенца с бекон

Продукти

700 г зеле - прясно или кисело

100 г варенопушен бекон

100 г лук

2-3 с.л. зехтин или олио

1 яйце

40 г брашно

галета

сол, черен пипер, индийско орехче

 

Приготвяне

Зелето, ако е прясно, се бланшира до леко омекване във вряща подсолена вода. Отцежда се, оставя се да изстине и се нарязва на ситно като се махат дебелите жилки.

Обеленият лук и беконът се нарязват на малки кубчета и се запържват в загретия зехтин или олио. Изваждат се с решетеста лъжица и се смесват със зелето.

Добавят се яйцето, брашното и галета, колкото да се омеси лепкава смес – като кайма. Овкусява се със сол, черен пипер, индийско орехче.

Оформят се кюфтенца с големина по избор. Пържат се в мазнината от лука и бекона от двете страни до хрупкаво златисто.

Рецептата е взета от lupa.bg

19 март 2020, 10:01

Бързо брауни с орехи
Бързо брауни с орехи

Продукти

125 г тъмен шоколад

70 г орехови ядки

75 г брашно

10 г какао на прах

1 ч.л. бакпулвер

3 яйца

150 г захар

1 щипка сол

120 г масло или олио (може смес от двете)

 

Приготвяне

Тъмният шоколад се разтопява на гореща водна баня.

Орехите се нарязват на ситно и се смесват с брашното, какаото и бакпулвера.

Яйцата са разбиват със захарта и щипката сол на пухкав крем.Маслото се разбърква бързо в разтопения шоколад. Добавят се сместа с брашното и яйчената смес и се разбърква.

Разстила се в тава - най-добре с хартия за печене, като повърхността се заглажда.

Пече се в загрята умерена фурна 20-25 мин. Оставя се да изстине и се нарязва.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 март 2020, 09:09

4 прости номера за най-вусните кюфтета
4 прости номера за най-вусните кюфтета

Да вмъкнем 4 прости хватки в най-обикновеното кюфте, които сигурно са известни на ценителите. Но никога не е в повече за една толкова любима храна. 

 

НАЙ-ОСНОВНИТЕ СЪСТАВКИ - останалото е фантазия

500 г кайма – вид на месото и пропорциите на смесването са по избор

60 г  хляб

100 мл прясно мляко

80 г лук

½ връзка магданоз

5-6 с.л. олио

2 ч.л. масло

1 яйце

сол и черен пипер

 

Хлябът се накисва в прясното мляко за 15 мин. (ПЪРВА ХВАТКА – мляко вместо вода за по-плътен вкус и по-малко вътрешна пара при пърженето). Наситняват се лукът и магданозът. Лукът се запържва (ВТОРА ХВАТКА – не суров, а сотиран лук за по-мек вкус и по-наситен аромат) в 2 с.л. загрято олио и разтопеното в него масло (ТРЕТА ХВАТКА – добавя се масло към олиото за по-изтънчен вкус, аромат и мекота). Маха се от котлона, прибавя се магданозът, разбърква се и се оставя да изстине.

Хлябът се изстисква много добре с ръце.

Омесва се каймата с хляба, запържения лук с магданоза, яйцето, сол и черен пипер. Оформят се с леко мокри ръце или намазнени с олио кюфтета във форма и големина по избор. Оставят се 15 мин. на студено (ЧЕТВЪРТА ХВАТКА – кюфтетата отпочиват, за да се отпусне месото и да си запазят формата при пърженето).

Загрява се останалото олио. Пържат се кюфтетата от двете страни с едно обръщане до златисто кафяво. Или се пекат в тава с намазнена с олио кухненска хартия в предварително загрята фурна на 200 градуса без да се обръщат.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 март 2020, 09:06

Вкусен пълнен хляб
Вкусен пълнен хляб

Ето и списъка с необходимите продукти, за да си приготвите това вкусно италианско изкушение: 

2 супени лъжици зехтин 
около 350 гр. настърган кашкавал или твърдо сирене 
1 бял хляб  

половин чаша краве масло 
3 скилидки чесън 
3 супени лъжици магданоз 

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната до 180 градуса. Разтопете маслото и го смесете с нарязания на ситно пресен магданоз.

Добавете зехтина и счукания чесън и разбъркайте всичко много добре.  

Нарежете хляба по диагонал, първо от едната, а после от другата страна, като внимавате да не разрежете и долната коричка. Трябва да се получат кубчета. 

С помощта на лъжица между квадратчетата налейте по малко от сместа с маслото. След това запълнете дупките с кашкавала.

Завийте хляба във фолио за печене и сложете във фурната за около 15 минути. 

След като времето изтече, го извадете от фурната и махнете фолиото. Дайте му 10-ина минутки, за да може кашкавалчето да се разтопи добре. 

Вкусното пълнено хлебче е готово! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

12 март 2020, 01:07

Картофки по английски
Картофки по английски

Ето и списъка с необходимите продукти за това вкусно и нежно ястие:  

1 кг. картофи
1 глава лук 
150 гр. твърдо сирене  

200 мл. сметана за готвене 
30 мл. растително масло  
сол и подправки на вкус

Начин на приготвяне: 

Обелете картофите и ги измийте. Нарежете ги на половина, а всяка половина нарежете на филийки. Изплакнете добре, за да отстраните излишното нишесте. 

Сложете една тенджера на котлона и изчакайте водата да заври. Сложете нарязаните картофи и варете 2-3 минути. След това излейте водата. 

Докато картофите се варят, настържете сиренето на ситно ренде. Изчистете лука, изплакнете го с хладка вода и го нарежете на дребно. 

Намажете добре с олио формата, в която ще печете ястието и на дъното й наредете лука. Върху него наредете половината от полуготовите картофи. Поръсете със сол и подправки и половината от настърганото твърдо сирене. 

Отгоре наредете останалите картофи и изсипете останалото сирене. Залейте със сметаната. 

Печете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 30-40 минути.

За по-ярък вкус при печенето можете да добавите малко чесън на прах. А отгоре да поръсите с пресни подправки.

Ястието се сервира топло! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

12 март 2020, 01:03

Свинско с чушки и кимион
Свинско с чушки и кимион

Продукти

1 кг свинско месо - врат, плешка

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. масло

1 с.л. зехтин или олио

2 с.л. доматено пюре

1 с.л. брашно

1 с.л. червен пипер

500 мл зеленчуков бульон

2 ч.л. счукан кимион

сол

3 червени чушки

3 зелени чушки

(чушките може да са от туршия или печени)

 

Приготвяне

Свинското месо се няразва на хапки и се запържва в загрятото масло до златисто.

Подправя се със сол и черен пипер, изважда се с решетеста лъжица.

 

В същата мазнина, като се добавя олиото или зехтинът, се задушават обелените и наситнени лук и чесън около 1 мин.

Поръсват се брашното и червеният пипер и се разбърква на котлона.

Добавя се доматеното пюре, разрежда се с бульона и се връща месото.

Къкри под капак до омекване на свинското.

Добавят се чушките, почистени от семето и нарязани на ивици.

Поръсва се с кимиона и ври тих огън още около 10 мин.

Рецептата е взета от Lupa.bg

09 март 2020, 08:26