Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Десертен крем Панакота от кисело мляко
Десертен крем Панакота от кисело мляко

ПРОДУКТИ:

1 кг кисело мляко

2 опак. желатин

8 с.л. захар

6 с.л. сладко от ягоди

РЕЦЕПТА:

Едното пакетче желатин се накисва с няколко супени лъжици вода и се оставя да набъбне. След това се загрява за малко в микровълнова фурна или на водна баня.

Сладкото от ягоди (6 с.л.) се смесва с 2 с.л. вода и желатина. Разбърква се добре и се разпределя в купички. Оставя се в хладилник.

Второто пакетче желатин се прави по същия начин като първото и след това се смесва с киселото мляко (1 кг) и захарта (8 с.л.). Сместа се слага в купичките.

Панакотата се оставя в хладилник да стегне за около час./Рецептата е взета от 1001recepti.com

06 авг. 2020, 09:16

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

06 авг. 2020, 09:16

Вкусни картофи на фурна
Вкусни картофи на фурна

Продукти:

Картофи

150-200 мл. сметана

100 гр. Кашкавал

Сол и черен пипер на вкус

 Начин на приготвяне:

Нарежете картофите на тънки филийки

След това добавете подправките и налейте сметаната.

Сложете ги в тавата, чието дъно сте намазали предварително с масло.

После покрийте тавата с фолио и бутнете да се пече в предварително загрята фурна. Пече се около 40 минути на 180 градуса.

После махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и върнете картофите във фурната за още 10-на минути, докато се образува красива златиста коричка.

Това е всичко! Вкусните и топящи се в устата картофки са готови!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

27 юли 2020, 09:12

Вкусно пилешко месо с фъстъчено масло
Вкусно пилешко месо с фъстъчено масло

Продукти:

за около 2 порции
350 гр. пилешко месо (бонфиле, гърди)
150 гр. камби (пипер)
1-2 скилидки чесън
1 стрък зелен лук - бялата част
2-3 с.л. доматено пюре
черен млян пипер
1 и 1/2 ч.ч. вода
1 кисела краставичка
1 с.л. фъстъчено масло
олио,сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме пилешкото на дълги ивички и запържвaме до златисто в малко мазнина. Най-често готвя със зехтин, но тук използвах олио от гроздови семена. Цената му е близка до тази на качествен зехтин, но не предава неговия вкус.

Изваждаме пилешките жулиенчета от съда и прибавяме камбата, нарязани на тънки, дълги ивици.

Добавяме и нарязани лук и чесън. Бъркаме докато започнат да омекват.

Наливаме водичката, доматеното пюре, черен млян пипер, сол, фъстъченото масло и пилешкото месо. Варим докато ястието леко започне да се сгъстява. Малко преди да е готово добавяме нарязаната кисела краставичка.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

23 юли 2020, 10:27

Патладжанени рулца
Патладжанени рулца

Необходими продукти:

3 патладжана
1 морков
2 скилидки чесън

1 стрък кориандър
20 гр. орехи
1 домат

50 гр. майонеза
сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Нарежете патладжана на тънки ленти (около 5 мм.), осолете ги и оставете за 20 минути в дълбока купа.  След това изцедете патладжана и го изпържете в горещ тиган с растително масло от двете страни до златисто.

Ако имате грил тиган, задължително се възползвайте от него. Апетитните ивици ще направят рулцата ви още по-красиви.

Поставете изпържения патладжан върху кухненска хартия, за да премахнете излишното олио. А ако не обичате мазно, можете просто да изпечете патладжана във фурната. 

Настържете моркова на ситно ренде, а орехите нарежете с нож. За чесъна използвайте преса, а кориандъра нарежете на ситно.  

Смесете настърганите моркови с орехите, подправките и чесъна. Изсипете всичко при майонезата и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

Нарежете домата на малки кубчета.

На единия край на патладжана сложете малко майонеза, а отгоре домат. След това навийте на руло. За да не се развали рулото ви, може да фиксирате с клечка за зъби. 

Рулцата са готови! Добър апетит!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

23 юли 2020, 10:12

Лесни домашни понички
Лесни домашни понички

ПРОДУКТИ:

1/2 кг брашно

45 г масло

170 г захар

2 яйца

240 г кисело мляко

1 ч.л. бакпулвер

1 щип. сол

4 с.л. пудра захар

РЕЦЕПТА:

Маслото (45 г) се разтопява. Яйцата (2 бр) се разбиват със захарта (170 г), а след това се добавят брашното (1/2 кг), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щип.).

Киселото мляко (240 г) се разбива и след това се добавя към сместа. От тестото се оформя топка, която се поставя в купа и се покрива с прозрачно фолио. Оставя се в хладилник за 30 минути.

След това тестото се оформя като руло. Нарязва се на еднакви парчета. Всяко парче се оформя на топче, като се търкаля между дланите. След това с ръце се сплесква, за да получи форма на поничка. С пръст се пробива дупка по средата и се оформя с пръсти, така че да се получи ринг.

В тенджера се загрява олио до 170 градуса. Поничките се пускат в горещото олио и когато изплуват на повърхността, се обръщат с решетъчна лъжица. Пържат се само по 3-4 понички наведнъж. Нареждат се в чиния върху салфетка.

Щом топлите сладки понички леко се охладят и отцедят от мазнината, се поръсват с пудра захар (4 с.л.)./Рецептата е взета от 1001recepti.com

20 юли 2020, 09:21

Печен боб на фурна с пушени свински ребра
Печен боб на фурна с пушени свински ребра

ПРОДУКТИ:

800 г сварен боб

1/2 кг пушени свински ребра

1 морков

1 глава лук

4 скилидки чесън

100 мл. олио

2 домата

4 дафинов лист

2 с.л. чубрица

3 с.л. червен пипер

сол

РЕЦЕПТА:

За тази рецепта може да се използва сварен боб от буркан или консерва, или да се свари.

Ако се използва суров боб, нужно е да се накисне за една нощ в студена вода, за да омекне. След това се вари продължително, като най-добре е да се вари в тенджера под налягане. Водата му се сменя поне два пъти, за да не дразни стомаха. Вари се до пълното му омекване без сол и без подправки. След това се изважда от водата и се отцежда.

Лукът (1 глава), морковът (1 бр) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно и се запържват в олиото (100 мл.) до омекване в тенджера или дълбок тиган.

През това време доматите (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета. Добавят се към задушените лук, чесън и моркови. Щом доматите станат на сос и поизврят, след около 5 минути, се добавя бобът (800 г). Всичко се разбърква и се добавят подправките - дафинов лист (4 бр), червен пипер (3 с.л.), чубрица (2 с.л.) и сол на вкус.

Докато сушените подправки пускат своя аромат, парчето пушени свински ребра (1/2 кг) се нарязва на порции и се полива с вряла вода, като се оставя за 5 минути да омекне. Това се прави, за да не остане сухо месото при печене.

След това овкусеният боб се премества от котлона и се поставя в тава. Върху него се поставят пушените свински ребра и ястието се покрива с алуминиево фолио. Пече се 1 час при 150 градуса, а след това фолиото се отстранява и се запича за още 30 минути при 150 градуса.

Печеният боб на фурна с пушени свински ребра е абсолютна класика, която е вкусна както топла, така и студена./Рецептата е взета от 1001recepti.com

20 юли 2020, 09:18

Бърза пица без тесто - пръстите да си оближеш
Бърза пица без тесто - пръстите да си оближеш

Ето и списъка с необходимите продукти, от които се нуждаете за приготвянето й: 

200 гр. хляб
1 домат
200 гр. колбас

120 гр. кашкавал
6 яйца
5 суп. лъжици растително олио

сол, черен пипер и пресни подправки на вкус 

Начин на приготвяне:

Нарежете колбаса на произволни парчета, колкото по-едри, толкова по-добре. Излейте олиото в тигана, сложете го на котлона и го оставете на среден огън, за да загрее. 

Домата нарежете на кубчета

Когато олиото загрее, изсипете нарязания колбас и пържете 3 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете хляба на големи кубчета и ги изсипете в тигана при колбаса. Изпържете го за още 2 минути.

В отделен съд разбийте яйцата и добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

В тигана добавете домата, след това залейте всичко с яйцата. Оставете съставките да се съединят добре за 1-2 минути, след което покрийте тигана с капак и намалете огъня. 

Пържете пицата под капак за още 6 минути.

Настържете кашкавала на едро ренде, добавете към останалите продукти и продължете да пържите под капак още 2-3 минути. 

Готовата пица поръсете с пресен копър или магданоз.

Нарежете я на парчета и събирайте семейството около масата. Добър апетит

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

16 юли 2020, 09:00