Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Вкусни бухти с крем сирене
Вкусни бухти с крем сирене

Продукти

125 г брашно от елда

75 г пшенично брашно

1 яйце

20 г прясна мая или 1 пак. суха

3 с.л. мед

1 с.л. масло

1 щипка сол

1 ч.л. пудра захар

250 г крем сирене

 

Приготвяне

Маята се натрошава и разбърква с 1 с.л. мед и 2 с.л. топла вода. Оставя се на топло да шупне за около 10 мин.

Брашното от елда и бялото брашно се смесват с щипката сол, яйцето и около 250 г хладка вода.

Добавя се маята и се разбъркват на гладко, рядко тесто като за палачинки.

Покрива се и се оставя да втаса на топло около 45 мин.

Крем сиренето се разбърква с останалия мед.

Пържат се бухти от двете страни, като се сипва от тестото в леко намазан с масло тиган.

Поръсват се пудрата захар и се гарнират с меденото крем сирене.

Рецептата е взета от lupa.bg

02 юли 2020, 09:53

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

02 юли 2020, 09:53

Бурания от зелен боб
Бурания от зелен боб

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

зелен боб - 500 г

олио - 3 - 4 с.л.

вода - 70 мл топла

кисело мляко - 400 г

чесън - 3 скилидки

брашно - 1 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо си измих, почистих и сложих зеления боб в касерола.

След това си включих котлона на средна температура и сложих зеления боб да се вари, след това добавих малко сол.

Докато бобът ми завираше, аз си приготвих соса.

Соса го направих по следния начин: първо си почистих и пресовах чесъна, след това добавих солта и киселото мляко, и след това разбърках.

Зеления боб го варих за около 20 мин. След това прецедих водата и оставих в гевгир да се отцеди.

След което върху котлона в касерола загрях олиото и добавих зеления боб, разбърках добре да поеме от олиото.

Добавих брашното и червения пипер и разбърках.

Когато си промени цвета, добавих топлата вода и изключих котлона и продължих да бъркам, докато леко се посгъсти.

Махнах от котлона и оставих да се охлади. След като се охлади, добавих киселото мляко и отново разбърках.

Оставих яхнията да престои така за няколко часа в хладилник преди да сервирам.

Буранията от зелен боб е готова./Източник/ gotvach.bg

23 юни 2020, 08:46

Хрупкави сиренца с плодова салца
Хрупкави сиренца с плодова салца

Продукти

250-300 г бяло саламурено сирене

сърцевината – по светлите и нежни листа, на две зелени салати

1 манго илио други полодове - например кайсии

3 с.л. лимонов сок

2 с.л. зехтин или олио

1 ч.л. мед

сол

чили - наситнено люто червено чушле или лют пипер на люспи

1 яйце

2 с.л. брашно

60 г галета

2 с.л. масло

 

Приготвяне

Сърцевината на зелената салата се нарязва на ленти. Смесва се с обеленото манго, нарязано на кубчета.

Залива се с дресинг от лимоновия сок, олиото или зехтина, меда, сол и чили.

Бялото сирене се нарязва на хапки. Овалва се в брашното, потапя се в разбитото яйце и накрая се овалва в галетата.

Сиренцата се запържват до златисто кафяво от двете страни в загрятото масло около 2 мин.

Отцеждат се върху кухненска хартия и се подреждат върху салцата.

Рецептата е взета от lupa.bg

18 юни 2020, 12:37

Торта тирамису с ябълки
Торта тирамису с ябълки

Продукти

60 г брашно

30 г царевично нишесте

1/2 ч.л. бакпулвер

50 г бисквитки амарети или ореховки

3 яйца

1 щипка сол

150 г захар

150 мл силно кафе еспресо

5 с.л. ликьор амарето

350-400 г компот от ябълки или сварени ябълки

150 г извара

500 г маскарпоне или друго крем сирене

2 с.л. какао на прах

 

Приготвяне

Смесват се брашното, нишестето, бакпулверът и половината счукани бисквитки.

Белтъците се разбиват на твърд сняг с 3 с.л. хладка вода и щипката сол. Добавя се 90 г захар и се бие още 3 мин.

Жълтъци разбъркват и заедно с белтъците се смесват със сухите съставки.

Тестото се изсипва във форма за торта. Пече се загрята умерена фурна. Оставя се да се изстине.

Смесват се кафето и 2 с.л. лъжици амарето и се полива блатът. Намазва се с пюрираните ябълки от компота.

Изварата, маскарпонето, останалата захар, останалото амарето се разбъркват на гладка смес. Изсипва се върху ябълките и се заглажда.

Поръсва се с останалите натрошени бисквити и с какаото на прах.

Рецептата е взета от lupa.bg

18 юни 2020, 12:34

Тайната на сочните кюфтета
Тайната на сочните кюфтета

За да ги приготвим са ни нужни следните съставки:

Продукти:

Кайма - 1 кг.
Прясно мляко - 180 мл.
Лук - 1 бр.
Хляб- 100 гр.
Чесън - 3 скилидки
Яйца - 2 бр.
сол, черен пипер и копър на вкус
Заквасена сметана - 200 гр.
Кашкавал 150 гр.



Приготвяне:

Затоплете млякото, а след това накиснете хляба в него  го оставете така за няколко минути. През това време нарежете лука и чесъна и ги добавете към каймата. 
Към хляба, напоен в мляко, добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. Разбийте яйцата и заквасената сметана, добавете копър и настърган кашкавал. Смесете ги с хляба.

В тавата си сложете хартия за печене. След това оформете кюфтетата и ги поставете върху нея. Намажете пръстите си с олио и направете вдлъбнатина в средата на всяко кюфте. Там може да поставите пълнежа. 

 Загрейте фурната на 180 градуса и печете кюфтетата за около 30 минути. 

Ето така нашите кюфтета с изненада са готови. Като гарнитура към тях може да сервирате абсолютно всичко - пюре, картофки, зеле и моркови или салата от домати и краставици

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

15 юни 2020, 09:03

Сочно пилешко за 15 минути
Сочно пилешко за 15 минути

Продукти за 2 порции:
1 бр. пилешки гърди
2 с.л. олио
3 с.л. соев сос
всякакви подправки, които харесвате и имате у дома (черен пипер, чесън, ароматни билки)


Начин на приготвяне:

Първо започваме с маринатата. Изсипете в една дълбока купа олиото и соевия сос. Може да спрете дотук, но пък феновете на лютото могат да добавят чили сос или пък чесън. Може да сложите и подправки - всички, които харесвате.  

Разбъркайте добре сместа.

Сега вече сте готови да вземете размразеното пиле и да го нарежете на хапки. Това ще ви отнеме не повече от 2 минути. 

Сложете тигана върху печката, за да се загрее, докато междувременно сложите месото в соса и не оставите да постои в него около минутка - две. 

В оригиналната рецепта, която съм чела, трябва да оставим пилето цяла нощ в маринатата. В началото правех това така, но един ден, поради липса на време, пропуснах тази стъпка и честно казано, не се усеща никаква фундаментална разлика. На този етап отделям вече по не повече от минутка - две за това.

Сложете филето в загретия вече тиган и на средно силен огън запържете пилето за около 4 минути. Разбърквайте го от време на време. 

След като сте приключили с този етап от приготвянето на тази вкусна вечеря, може да сложите капака върху тигана и да задушите месцето за 6 минути. Пилето само ще пусне сос, но за всеки случай хвърляйте по едно около, за да не загори. Ако видите, че няма сос или мазнина, просто добавете малко вода 

Докато пилето се задушава, може да нарежете салата и воала, вечерята ви е напълно готова.

Пилето винаги става много сочно, мирише приятно и просто се топи в устата

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

15 юни 2020, 08:58

Палачинки с аромат на пица
Палачинки с аромат на пица

Продукти:

100 гр. шунка

2 бр. яйце

100 гр. сирене

зелен лук

100 гр. чушка

300 мл. кефир

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода

240 гр. брашно


 

Приготвяне:

Всичко наистина е много просто - смесете съставките в една чиния.

Нарязвам шунката и чушките на малки кубчета. После пък настъргвам сиренето. Нарязвам зеления лук на ситно, слагам яйцата, кефира, солта и содата.

Докато бъркам добавям и брашното, после продължавам да бъркам. Тестото става идеално и течно, като за палачинки.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

11 юни 2020, 09:59