Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пилешки дробчета с бира на фурна
Пилешки дробчета с бира на фурна

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

пилешки дробчета - 500 г

бира - 200 мл

царевичен грис - 50 г

пшенично брашно - 50 г

сол

бял пипер - 1/2 ч.л.

джинджифил - 1/2 ч.л.

лимони - 1 бр.

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За това апетитно мезе пилешките дробчета се измиват и се оставят хубаво да се отцедят от водата.

В дълбока чиния се смесват царевичният грис, брашното и подправките.

Всяко дробче се овалва хубаво и се подрежда в леко намазнена тава.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за 20 мин.

Точно преди да се сложат да се пекат, се заливат със 100 мл бира, след 10 мин, се долива останалата бира и дробчетата на фурна се обръщат.

Пилешките дробчета с бира на фурна се поднасят оляти с лимонов сок./Рецептата е нзета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Ароматен свински джолан
Ароматен свински джолан

Необходими продукти:

1 свински джолан с кожата

2 с. л. Унисос

1 ч. л. кимион

2 глави лук, нарязани на полумесеци

1 морков, нарязан на кръгчета

6 скилидки чесън, необелени

1 с. л. олио

200 мл бира

 черен пипер на вкус

за гарниране:

500 г картофи

2 с. л. краве масло

1 с. л. лук, нарязан на ситно

1 скилидка чесън, нарязана на ситно

1 ч. л. MAGGI® Вълшебен вкус 10 зеленчука

300 г замразен грах

Начин на приготвяне

1.Джоланът се подсушава и кожата се надрасква на квадратчета. Обтрива се с кимион, черен пипер и Унисос.

2.В загрятото олио се слагат лукът, морковите и чесънът. Слага се джоланът и се запържва от всички страни.

3.Всичко се прехвърля в глинен съд с капак, залива се с бирата и се оставя да се пече 3 часа на 150° С, като джоланът се обръща на всеки половин час

4.Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват грубо, докато са още горещи.

5.Половината от маслото за пюрето се сгорещява и в него се задушават лукът и чесънът. Сипва се MAGGI® Вълшебен вкус 10 зеленчука и щом всичко заври, се добавя грахът за 3-4 мин. Пасира се заедно с останалото масло. Всичко се добавя към картофите.

Изпеченият джолан се нарязва и се сервира с пюрето и салата./Рецептата е взета от menumag.bg

30 март 2020, 09:05

Наденица със зеленчуци на тиган
Наденица със зеленчуци на тиган

Продукти

200 г варена наденица по избор

400 г зеле

2 моркова

1 с.л. зехтин или олио

2 с.л. масло

200 г заквасена сметана или изцедено кисело мляко

½ ч.л. червен пипер

няколко стръка див лук или зелените пера на пресен лук

сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне

Наденицата, нарязана на кръгчета, се запържва леко в загретия зехтин или олио и се изважда.

В същата мазнина се добавя маслото да се разтопи. Задушават зелето на ивички и морковите на шайби до леко омекване.

Поръсва се със сол и черен пипер и се готви на тих огън около 5 мин.

Заквасената сметана се разбърква с червения пипер.

Връща наденицата и се разбърква на котлона.

Гарнира се с пиперената сметана, поръсена с наситнен зелен лук.

Рецептата е взета от lupa.bg

26 март 2020, 09:57

Сръбска супа
Сръбска супа

Продукти

1 кг картофи

3 червени чушки

2 моркова

1,5 л зеленчуков бульон

1-2 дафинови листа

3-4 глави лук

2-3 скилидки чесън

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. лют червен пипер

1 ч.л. мащерка

4 с.л. зехтин или олио

сол

 

Приготвяне

Обелените картофи, чушките и морковите се нарязват на малки кубчета.

Слагат се в кипналия бульон заедно с дафиновите листа и сол. Къкри на тих огън под капак.

Обелените лук и чесън се наситняват и се запържват за кратко в зехтина или олиото. Поръсва се със сладкия и лютоия червен пипер и се разбърква на котлона.

Изсипва се в супата и се готви още малко до готовност. Поръсва се с мащерка.

Супата има и вариант с месо. Заедно с лука и чесъна се запържва 500 г телешка или друга кайма.

Рецептата е взета от lupa.bg

26 март 2020, 09:55

Свинско с чушки и кимион
Свинско с чушки и кимион

Продукти

1 кг свинско месо - врат, плешка

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. масло

1 с.л. зехтин или олио

2 с.л. доматено пюре

1 с.л. брашно

1 с.л. червен пипер

500 мл зеленчуков бульон

2 ч.л. счукан кимион

сол

3 червени чушки

3 зелени чушки

(чушките може да са от туршия или печени)

 

Приготвяне

Свинското месо се няразва на хапки и се запържва в загрятото масло до златисто.

Подправя се със сол и черен пипер, изважда се с решетеста лъжица.

 

В същата мазнина, като се добавя олиото или зехтинът, се задушават обелените и наситнени лук и чесън около 1 мин.

Поръсват се брашното и червеният пипер и се разбърква на котлона.

Добавя се доматеното пюре, разрежда се с бульона и се връща месото.

Къкри под капак до омекване на свинското.

Добавят се чушките, почистени от семето и нарязани на ивици.

Поръсва се с кимиона и ври тих огън още около 10 мин.

Рецептата евзета от lupa.bg

23 март 2020, 09:39

Ароматна лучена салата срещу вируси
Ароматна лучена салата срещу вируси

Продукти

8 големи глави лук

3 с.л. оцет

3 скилидки чесън

1 щипка счукани зърна кориандър

4 с.л. зехтин или олио

1 щипка иглички розмарин

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Приготвя се марината от оцета, розмарина, кориандъра, черен пипер и сол.

Обелените лук и чесън се нарязват на тънки филийки.

 

Задушават се 2-3 мин. в загретия зехтин или олио - не трябва да да придобиват златист цвят.

Изваждат се с решетеста лъжица и още горещи се поливат с маринатата.

Салатата се приготвя и с пресен зелен лук и пресен чесън, съответно пресни подправки. Като лукът и чесънът не се задушават, а леко се намачкват в зехтина или олиото.

Рецептата е взета от lupa.bg

23 март 2020, 09:36

Клафути - един различен и уникален десерт
Клафути - един различен и уникален десерт

Продукти

1 голям компот от кайсии или друг плод

4 яйца

125 г захар

1 пак. ванилова захар

150 г брашно

300 мл прясно мляко

масло за намазване

пудра захар

шамфъстък или други ядки

 

Приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията до побеляване.

Добавят се брашното и прясното мляко и се разбърква на гладка смес.

Намазва се с малко масло форма за торта или тавичка.

Изсипва се тестото. Подреждат се отгоре половинките кайсии от компота с разреза надолу – сами ще потънат леко.

Пече се в загрята умерена фурна.

Поръсва се с пудра захар и нарязан на дребно шамфъстък.

По желание след изпичането, може да се напои със сиропа от компота.

Рецептата е взета от lupa.bg

19 март 2020, 10:03