Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Мусака с праз
Мусака с праз
Необходими продукти

5-6 стръка праз

1/2 ч.ч. растително масло

3 с.л. ориз

4-5 картофа

4-5 домата

1 с.л. доматено пюре

2 с.л. брашно

3 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

3-4 с.л. настърган кашкавал

черен пипер

магданоз

сол 

Начин на приготвянe

Почистеният и ситно нарязан праз (заедно със зелената част) се посолява леко и се задушава до омекване в половината растително масло. Обелените и нарязани на кубчета картофи се варят в подсолена вода 10-15 минути, отцеждат се, а отварата се запазва. Отделя се меката част от доматите, а твърдата се нарязва на парченца. Към задушения праз се прибавят меката част от доматите и доматеното пюре, а като се позапари отделеният сос, се прибавят оризът, картофите, черен пипер, и магданоз, ако е необходимо и сол. Намазва се обилно с мазнина тавичка и на дъното й се нареждат половината от нарязаните домати. Върху тях се изсипва сместа от праза, картофите и ориза и се изравнява. Приготвя се заливка ст яйцата, разбити с половината от млякото и щипка сол. Залива се мусаката и се пече 15-20 минути в силна фурна. През това време се приготвя светла запръжка от останалата мазнина и брашното, разрежда се с останалото мляко (студено), кипва се и се прибавя кашкавалът. С тази смес се залива мусаката. Ястието отново се слага във фурната и се пече до зачервяване.

Рецептата е взета от Лакомник

23 май 2019, 11:02

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

23 май 2019, 11:02

Вкусен, лесен и икономичен орехов десерт
Вкусен, лесен и икономичен орехов десерт
Необходими продукти

3 яйца

250 г захар

1 ч.ч. кисело мляко

3 с.л. масло

1 бакпулвер

9 с.л. брашно

250 г орехи и стафиди

1 ч.л. канела

Начин на приготвянe

Маслото се разбива със захарта, прибавят се един по един жълтъците, след това киселото мляко, бакпулвера ,канелата, брашното, разбива се добре и се оставя да почине 1-2 часа. После се прибавят нарязаните на дребно орехи и стафиди. Накрая се слагат разбитите на сняг белтъци, разбърква се внимателно и се изсипва във форма за кейк, намаслена и поръсена с брашно. Пече се в умерена фурна, загрята на 180 градуса окол 30 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

23 май 2019, 11:00

Неустоима шоколадова торта
Неустоима шоколадова торта

Необходими продукти! 

150 гр. захар
4 супени лъжици какао на прах
4 яйца
400 гр. сметана
350 гр. брашно
1 чаена лъжица сода
200 гр. масло
350 гр. сварено кондензирано мляко
5 супени лъжици мляко
150 мл. сладък чай
50 гр. коняк

 

Начин на приготвяне: 

В дълбок съд смесете захарта, яйцата, сметаната и 2 супени лъжици какао на прах. Колкото по-добре разбиете сместа, толкова по-пищна ще бъде тортата.

Пресейте брашното и добавете към сместа с яйцата. Разбъркайте тестото много добре, за да не остават бучки.  

Погасете содата с оцет и я добавете към сместа. 

Намажете тавата за печене с масло и изсипете готовата смес в нея. Печете тортата в предварително загрята фурна на 180 градуса 45 минути.

Смесете кондензираното мляко с масло. След това разредете 2 супени лъжици какао на прах с топло мляко и добавете към кондензираното мляко. 

Когато изпеченият блат се охлади, го разрежете на 2 или 3 части. 

Идва ред на сиропирането. Можете да залеете блатовете със сладкия чай и коняка, или пък с някакъв друг алкохол или ликьор. 

Намажете първия сиропиран блат с крема от кондензирано мляко и какао. Поставете втория върху него и повторете процедурата. Готовата торта можете да поръсите с настърган шоколад. Или пък ядки. Изборът е само ваш!

Шоколадовата ви торта е готова! Сега можете да поканите приятелки на кафе. С такъв десерт срещата ви ще бъде повече от незабравима! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

20 май 2019, 09:33

Уникално вкусни панирани тиквички
Уникално вкусни панирани тиквички

Ето и списъка с необходимите продукти за приготвянето на тази чудна манджичка: 

2-3 тиквички
100 грама заквасена сметана
3 скилидки чесън
1 яйце
пшенично брашно
сол и пипер на вкус
пресен копър

Начин на приготвяне: 

За да стане ястието максимално полезно, трябва внимателно да подберете продуктите. Най-добре е да използвате само млади и сочни тиквички, които съдържат повече витамини.

На второ място, ако държите на фигурата си, вместо брашно, е по-добре да използвате овесени трици или напълно да се откажете от тази съставка.

Време е да запретваме ръкави и да пристъпим към готвенето! Нарежете тиквичките на тънки кръгчета с дебелина не повече от сантиметър.

Обелете чесъна и леко го смачкайте. Именно той ще придаде на ястието този специален и остър вкус.  

За да станат тиквичките по-сочни, в отделна купичка разбийте едно яйце. Потопете всяко колелце от зеленчука в него, а след това оваляйте добре в брашното или овесените трици.  

Пред вас има два варианта - да опечете или да изпържите тиквичките. Ако се придържате към принципите на правилното и здравословно хранене, сложете тиквичките в тава за печене и ги метнете във фурната. Печете, докато цветът им не стане кафяв до златисто кафяво.

Можете да ги изпържите и в тигана, но приготвено по този начин,ястието няма да бъде толкова полезно и ще е много по-калорично.

Докато тиквичките се готвят, можете да се заемете със соса. В купа смесете заквасената сметана и чесъна. 

Ако не сте фен на сметаната, спокойно можете да я замените с традиционното кисело мляко.  

Когато тиквичките са готови, добавете соса и оставете във фурната за още 10 минути. След това извадете ястието и му дайте още малко време, за да може сосът да се сгъсти. Отгоре поръсете с пресен копър и сервирайте! Добър апетит!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

20 май 2019, 09:25

Бьоф Строганов с пилешко
Бьоф Строганов с пилешко
Необходими продукти

600 г пилешко филе

1 ч.ч. мляко

200 г гъби

подправки за пиле

200 г кашкавал

сол на вкус

черен пипер на вкус

1 с.л. зехтин

 

Начин на приготвянe

Нарежете на дълги тънки ивици месото и го запържете леко в предварително загрята мазнина. Прибавете ситно нарязаните гъби, млякото, подправете на вкус и оставете на котлона за около 10-15 минути като бъркате. Малко преди да е готово месото поръсете с настъргания кашкавал, разбъркайте и поднесете.

Рецептата е взета от Лакомник

16 май 2019, 09:37

Пухкави кренвиршки
Пухкави кренвиршки
Необходими продукти

1 пакетче суха мая

1 с.л. захар

1/2 с.л. сол

1 яйце

3 с.л. олио

1 ч.ч. затоплено прясно мляко

брашно за меко тесто – около 2 ч.ч.

60 г масло

5-6 кренвирша

Начин на приготвянe

Разтворете маята в топлото мляко със захарта, покрийте и оставете на топло да се активизира. Сипете 2 ч.ч. брашно в тава, добавете маята, солта, олиото и замесете меко и гладко тесто, като добавяте по още брашно. Оставете го в да втаса, докато удвои обема си. Разделете го на 2 части. Всяка разточете на кръг и намажете с разтопено масло. Изрежете триъгълници с желаната големина от вас на кренвиршките. Сложете по парче кренвирш и завийте. Наредете ги в намаслена тава и отново ги оставете да втасат отново за половин час. Поръсете с маково семе и запечете в загрята на 180 градуса фурна около 20 минути. Намажете ги с масло, докато са още топли.

Рецептата е взета от Лакомник

16 май 2019, 09:32

Бърза торта с крем маскарпоне
Бърза торта с крем маскарпоне
Необходими продукти

3 кафяви готови блата

200 г заквасена сметана

400 г Маскарпоне

1 к.ч. пудра захар

1 с.л. захар

1 к.ч. вода

настъргана кора лимон

1 с.л. ром

100 г шоколад

1/2 ч.ч. смлени орехи

Начин на приготвянe

Водата се налива в джезве. Добавя се 1 с.л. захар, 1 с.л. ром и настъргана кора лимон. Вари се сироп до пълно разтваряне на захарта. След това се оттегля. Заквасената сметана се смесва с маскарпонето. Добавя се 1 к.ч. пудра захар. Кремът се разбива с миксер. Взема се тортена чиния или голям поднос. Слага се първия блат. Накапва се със сироп. Маже се с крем. Върху него слага втори блат. Сиропира се, маже се с крем. Завършва се с последния блат. Отгоре отстрани тортата се измазва с крем. Оставя се в хладилник да стегне. Поръсва се със шоколадови стърготини, а отстрани се облепва със смлени орехи.

Рецепата е взета от Лакомник

13 май 2019, 10:00