Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пилешки дробчета с бира на фурна
Пилешки дробчета с бира на фурна

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

пилешки дробчета - 500 г

бира - 200 мл

царевичен грис - 50 г

пшенично брашно - 50 г

сол

бял пипер - 1/2 ч.л.

джинджифил - 1/2 ч.л.

лимони - 1 бр.

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За това апетитно мезе пилешките дробчета се измиват и се оставят хубаво да се отцедят от водата.

В дълбока чиния се смесват царевичният грис, брашното и подправките.

Всяко дробче се овалва хубаво и се подрежда в леко намазнена тава.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за 20 мин.

Точно преди да се сложат да се пекат, се заливат със 100 мл бира, след 10 мин, се долива останалата бира и дробчетата на фурна се обръщат.

Пилешките дробчета с бира на фурна се поднасят оляти с лимонов сок./Рецептата е нзета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

08 апр. 2020, 09:23

Баница с гъби и коприва
Баница с гъби и коприва

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

кори за баница - 1 пакет

коприва - 600 г

гъби - 500 г

яйца - 4 бр.

сирене - 150 г

краве масло - 150 мл разтопено /или растително/

кисело мляко - 200 г

черен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Копривата се изчиства нарязва и задушава с нарязаните на ситно гъби в растително масло с малко сол и черен пипер, като често се разбъркват.

Вече задушени се свалят от огъня и след като се охладят, се смесва с натрошено сирене и две от разбитите яйца.

В тава се слага първата кора и се наръсва с разтопено масло.

Върху нея се нареждат следващите кори, като между тях се ръси по малко мазнина и плънка от копривата, стритото сирене, гъбите и яйцата.

Последната кора се реже през средата на две и се залива обилно с разбитите в киселото мляко яйца и малко мазнина.

Баницата с коприва се пече в предварително загрята и умерена фурна до зачервяване за около 25-30 минути.

Изпечената пролетна баница се покрива с кърпа.

След като престои 30 минути, баницата с гъби и коприва се нарязва и поднася./Рецептата е взета от gotvach.bg

08 апр. 2020, 09:14

Бистра зелена супа
Бистра зелена супа

Продукти

250 г грах

1 глава зелен алабаш

100 г листенца спанак

1/2 връзка магданоз

3 с.л. разтопено масло

4 филии хляб

1,2 литра зеленчуков или пилешки бульон

сол и индийско орехче

1-2 с.л. лимонов сок

 

Приготвяне

Кипва се бульонът и се слага обеленият и нарязан на кубчета алабаш да ври около 4 мин.

Добавя се грахът и се оставя да къкри докато омекнат, но останат леко хрупкави.

 

Подправя се със сол, индийско орехче и лимонов сок.

Филиитв хлаб се забържват в маслото от двете страни.

Спанакът се залива с горещата супа.

Гарнира се с хляба.

Поръсва се обилно с магданоз.

Може да се гарнира със заквасена сметана или кисело мляко.

Рецептата е взето ат Lupa.bg

06 апр. 2020, 09:45

Пилешки шницели с шунка
Пилешки шницели с шунка

Продукти

2 пилешки филета от гърдите – около 200 г всяко

6 тънки филийки пушена шунка

1 глава фенел – резене, или по-плътна зелена салата

1 щипка захар

6-8 репички

100 г кисело мляко

3-4 с.л. зехтин или олио

1 ч.л. настъргана лимонова кора

2 с.л. лимонов сок

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Пилешките гърди се разполовяват надлъжно и се слагат между филийките шунка, закопчават се с дървени шишчета.

Бялата част на фенела се почиства, нарязва се на филийки и се натрива с малко сол и щипката захар.

Репичките се нарязват на четвъртинки.

Кисело мляко се смесва с половината зехтин или олио, лимоновата кора и сок, сол, черен пипер.

Пилешките гърди с шунката се посоляват и се запържват до залтисто от двете страни в останалия загрят зехтин или олио.

 Гарнира се филийките фенел, репичките и се полива с млечния сос. Поръсва се със зелените стръкчета на фенела.

Рецептата е взета от Lupa.bg

06 апр. 2020, 09:42

Лесна френска селска торта с медени блатове
Лесна френска селска торта с медени блатове

Необходими Съставки

  • блатове - 1 пакет, за торта, медени (от руски магазин)
  • кондензирано мляко - 1 консерва, карамелено (от руски магазин)
  • заквасена сметана - 2 големи кофички
  • сладко от боровинки - за намазване
  • ядки - за поръсване

    Начин на приготвяне

    Разбъркайте заквасената сметана заедно с карамеленото кондензирано мляко, за да се смесят добре.

    В подходящ поднос или върху тортена подложка сложете единия блат и намажете с крема. Разпределете и част от боровинковото сладко.

    Следва още един блат крем, втори блат крем и сладко. И така през ред се слага сладкото, докато свършат продуктите.

    Най-отгоре трябва да завършите само с крем. Поръсвате обилно със смлени ядки.

    Аз имах орехови ядки, начупени, почти смлени. Тортата се оставя поне за едно денонощие в хладилник, за да се напоят блатовете.

Рецептата е взета от recepti.gotvach.bg

02 апр. 2020, 12:58

Бабините кюфтета
Бабините кюфтета

Необходими Съставки

  • кайма - 500 г смес свинска:телешка 60:40
  • лук - 1 бр.
  • магданоз
  • хляб - 1 филия (сух)
  • прясно мляко - 1 к.ч.
  • картофи - 1 с.л. рендосан
  • сол
  • черен пипер
  • чубрица
  • кимион
  • мащерка
  • горчица - 1 ч.л.
  • брашно - за овалване
  • олио - за пържене
 

Начин на приготвяне

Обелете лука и го нарежете на големи парчета.

В тиган с 1 с.л. олио го запържете, колкото да промени цвета си. Накиснете хляба в млякото. Изцедете и сложете в каймата.

Сложете в купа всички продукти, като лука, магданоза нарежете на дребно.

Омесете каймата с ръце. Ще разберете, че е готова, когато стане на парцали.

Завийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 1 час. Извадете, оформете топчета, сплескайте леко с ръце и оваляйте в брашно.

Изтръскайте излишното количество и изпържете кюфтетата в загрято олио на не много силен котлон до готовност.

Сервирайте готовите бабини кюфтета с желаната от вас гарнитура.

Рецептата е взета от recepti.gotvach.bg

02 апр. 2020, 12:52

Кекс-цвете с швепс
Кекс-цвете с швепс

Необходими продукти:

4яйца

200 гп удра захар

125 мл олио от гроздови семки

200 м лшвепс портокал или мандарина

260 г брашно

1 пакетчебакпулвер

2 с. л.тъмно какао

1 ч. л.меко масло

2 с. л.прясно смляна галета

какаова глазура:

30 г какао

2 с. л.прясно мляко

3 с. л.пудра захар

60 г масло

2 с. л.карамелизирани орехи за поръсване

Начин на приготвяне

1.Яйцата се разбиват със захарта на средни обороти за 4 мин. На тънка струя се прибавя олиото.

2.Брашното се пресява с бакпулвера.

3.В яйчната смес се сипва ⅓ от брашното, разбърква се с шпатула, налива се 1/3 от швепса, разбърква се, пак ⅓ от брашното, ⅓ от швепса и отново брашно и швепс.

4.Половината от сместа се обърква с пресятото какао.

5.Кръгла висока форма за кекс се намазва с маслото и се поръсва с галетата.

6.За да се получи ефектът на цвете на дъното на формата се сипват 2 с. л. от бялата смес. Точно в центъра на бялото петно се слагат 2 с. л. от кафявата смес. Отново точно в центъра на кафявата се сипва бяла и така докато свърши сместа. Формата не бива да се запълва повече от ⅔ от височината.

7.Ако остане от сместа, може да се да се изпече във форми за мъфини или чашки за кафе, намазани с масло и поръсени с галета.

8.Пече се на 180° С около 40 мин., докато клечка забодена в центъра излезе чиста.

9.За глазурата всички продукти се слагат да заврат на тих огън при непрекъснато разбъркване за минута. С горещата глазура се залива кексът. Може да се поръси с карамелизирани орехи и шамфъстък./Рецептата е взета от menumag.bg

30 март 2020, 09:11