Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Картофени палачинки с месце и гъбки
Картофени палачинки с месце и гъбки

Ето и необходимите продукти за приготвянето на това неустоимо изкушение: 

5 средни картофа
300 гр. гъби
2 бр. пилешки гърди
80 мл. сметана
70 гр. копър
200 гр. домати
300 гр. листа от маруля
60 гр. брашно
1 яйце
1 лук
1 супена лъжица зехтин
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
слънчогледово масло за пържене 

 

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките гърди и ги нарежете на малки късчета. Същото направете и с гъбите. 

Сложете малко растително олио в тигана и му дайте 1-2 минути да загрее. В загрятата мазнина сложете пилешкото месо, поръсете със сол и черен пипер. Пържете в продължение на 4-5 минути.

На 4-ата минута прибавете гъбите, като от време на време не забравяте да разбърквате.  

Докато плънката се приготвя, настържете картофите на едро ренде. Изсипете ги в удобен съд и прибавете едно яйце. 

Малко преди пилето и гъбите да са готови, прибавете към тях сметаната и разбъркайте всичко много добре. Оставете на огъня още 3-4 минути. 

Лука нарежете на малки колелца и добавете към картофите. Овкусете със сол и черен пипер. Можете да прибавите и малко индийско орехче. След това изсипете брашното и объркайте всичко много добре.

Тестото ви трябва да се получи като за палачинки. 

Намажете тигана с растително масло. Изсипете част от сместа в тигана. Аз обичам палачинката да не е много дебела, защото тогава картофките се изпържват по-добре. Пържете от двете страни до получаване на златиста коричка.  

Готовите палачинки сложете в тавичка, застлана с хартия за печене и печете във фурната 6 минути на 180 градуса. 

Нарежете зелената салата на дребно и поръсете със сол. Към нея прибавете малко зехтин. Доматите и копъра нарежете на дребно.  

Върху половината палачинка изсипете плънката от пиле и гъби. Покрийте с втората половина от палачинката.

В непосредствена близост до палачинката сложете лист маруля и украсете с резенчетата домат.  

Вечерята е готова! Добър апетит!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

24 февр. 2020, 10:04

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

24 февр. 2020, 10:04

Вкусни рулца с кайма и картофи
Вкусни рулца с кайма и картофи

Продукти:
 

500 - 600 гр. картофи
1 бр. яйце
100 - 150 гр. брашно
300 гр. кайма
200 гр. кашкавал
сол, черен пипер на вкус
масло

Приготвяне:

Първо обелете картофите и ги сварете. След това ги настържете на едро ренде и добавете към тях яйцето и брашното. Сложете сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко старателно.

Овкусете каймата със сол, черен пипер, ако някой обича, може да сложи и лук.

После направете малки палачинки от картофената смес.

Сложете по малко кайма във всяка и завийте на руло.

В предварително загрят тиган сложете рулцата и ги запържете до златисто кафяво.

Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете рулцата върху хартия за печене в тавата и ги оставете за 10-15 минути. 

После настържете кашкавал отгоре и ги оставете докато и той хване златиста коричка. 

Тези рулца са любими както на възрастни, така и на дечицата. Бон апети!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

24 февр. 2020, 09:53

Всеки уикенд правя тази ароматна супичка и винаги чиниите са празни
Всеки уикенд правя тази ароматна супичка и винаги чиниите са празни

Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите тази бърза и вкусна супичка: 

кайма от свинско месо - 300 гр.
картофи - 3 бр.
моркови - 1/2 бр.

лук - 1 глава
юфка - 1 шепа
сол, черен пипер и свежи подправки на вкус

вода - 2-3 литра 

Начин на приготвяне: 

Сложете каймата в купа. Обелете лука и нарежете 1/3 част от него на малки кубчета. Сложете го при каймата. Добавете сол и черен пипер и омесете добре. 

Сложете тенджерата с вода на котлона и изчакайте да заври. Вземете една чаена лъжичка, напълнете я наполовина с кайма и я сложете в тенджерата. Аз лично винаги процедирам така с каймата, но ако обичате да си играете, можете да я оформите на топченца. 

Веднага щом топченцата изплуват на повърхността, добавете картофите, нарязани на кубчета или лентички. 

Изчакайте отново да заври. Намалете огъня и варете 5-10 минути. След това прибавете настърганите моркови и останалия лук. И изчакайте отново да заври. След това добавете юфката и оставете на огъня още 5 минути.  

Накрая прибавете сол и пресни подправки. За мен на тази супичка й подхожда магданоз и затова използвам само него. 

Супата е готова. Махнете тенджерата от котлона и я оставете да поизстине. А след това сервирайте на масата! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

20 февр. 2020, 09:35

Ето как стават най-вкусните пържоли на тиган
Ето как стават най-вкусните пържоли на тиган

Напоследък все по-често се говори, че пържената храна е много вредна за здравето. Точно затова се старая да използвам възможно най-малко олио в процеса на готвене и "пържа" месото без мазнина.

Крайният резултат винаги е много вкусен и най-важното - никога не загарят!

Забелязах, че когато пържа месото в олио, влакната му се насищат с олио, в резултат на което пържолата губи истинския си вкус. За да не разваля вкуса на ястието, взимам месото и го хвърлям директно на горещия тиган.  

Преди това обаче задължително го мариновам. Най-често използвам подправки, сушени билки, лук, както и чесън на прах, които придават на пържолите ми много специален вкус.

За да стане месото наистина сочно, го накисвам в маринатата от подправки в продължение на няколко часа. През това време то успява да пусне собствения си сос, а след това да го попие.

И едно много важно уточнение - само влажното месо е подходящо за пържене без мазнина.

Винаги прибирам месото в маринатата в хладилника и го вадя половин час преди готвене, за да достигне стайна температура. 

За да не изгори месото, го запържвам за няколко минути от всяка страна. Едната страна пържа на силен огън, след което обръщам и намалявам огъня с една трета.

Ако месото не е изпържено достатъчно, повтарям процеса от всяка страна за още една минута, предварително намалявайки огъня с 10%.

Ако не искате да използвате дори капка масло, изберете месо, което е по-тлъсто. В този случай си струва да започнете печенето от по-мазната страна.

Не забравяйте, че в този случай мазнината ще се разтопи много бързо. След това можете да обърнете парчето и да го изпържите по обичайния начин.

Вкусно и много полезно! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

20 февр. 2020, 09:30

Крехко и сочно пилешко месце
Крехко и сочно пилешко месце

Продукти:

300 гр. пилешко месо

60 гр. зехтин/масло

сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Загрейте зехтина/маслото в малък тиган.

След това поставете пилешкото месо. Много е важно да не го кълцате на малки парченца!

След 5 минути обърнете пилешкото филе.

Покрийте тигана с капак и намалете градусите. На слаб огън оставете пилешкото още 10 минути.

Воала! Нашето перфектно пилешко месце е готово. Махнете тигана от котлона и поставете пилешкото в чиния, в която ще го сервирате. 

Сега може да го поръсите със сол и черен пипер на вкус. Гарантираме ви, че месото просто ще се топи в устата ви. Звучи лесно, нали? Бон апети!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

17 февр. 2020, 10:29

Вкусни картофки
Вкусни картофки

Продукти: 

Картофи - 1 кг. 
Кайма - 300 гр.
Лук - 2 бр.
Моркови - 100 гр.
Доматено пюре - 1 супена лъжица
Олио
Сол и пипер на вкус

Приготвяне:

Важно е да подберете картофи със сравнително еднакви размери. Изкорубете средата им, а дъното отрежете, така че да е плоско и да са стабилни в тавата.

Към каймата добавете сол, черен пипер и нарязания лук (1 бр).

След това наредете картофите в тавата един до друг. До половината тавата се пълни с подсолена вода.

След това приготвяте соса. За него ви трябват ситно нарязаните моркови и лука. Запържете ги в олиото и към тях добавете доматеното пюре, малко вода и сол. 

Добавете соса към полуготовите картофи и оставете да се запече. Накрая може да настържете кашкавал отгоре, който да хване златиста коричка. 

Сервирайте със сос и нарязани билки. Бон апети!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

17 февр. 2020, 10:00

Уникални палачинки с аромат на пица
Уникални палачинки с аромат на пица

Продукти:

100 гр. шунка

2 бр. яйце

100 гр. сирене

зелен лук

100 гр. чушка

300 мл. кефир

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода

240 гр. брашно

Приготвяне:

Всичко наистина е много просто - смесете съставките в една чиния.

Нарязвам шунката и чушките на малки кубчета. После пък настъргвам сиренето. Нарязвам зеления лук на ситно, слагам яйцата, кефира, солта и содата

Докато бъркам добавям и брашното, после продължавам да бъркам. Тестото става идеално и течно, като за палачинки

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

13 февр. 2020, 09:40