Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Постна питка с тиква
Постна питка с тиква

Необходими продукти

500 гтиква, почистена и нарязана на кубчета

3 ч. ч.брашно

2 ч. л.бакпулвер

1 ч. л.сода бикарбонат

1 ч. л.сол

1 ч. л.сушен риган

1 щипкачесън на прах

2 с. л.зехтин

200 млпшенична бира или газирана вода

100 гтиквени семки

Начин на приготвяне

1.Тиквата се поръсва със зехтина, 100 мл вода и малко сол и се пече около 30 мин. във фурната на 190° С, докато омекне и водата се изпари, като се разбърква от време на време. Намачква се с вилица.

2.Брашното се пресява с бакпулвера, добавят се солта, содата, чесънът и риганът.

3.Към тиквата се прибавя бирата и се разбърква. Сипват се при брашното и с лъжица бързо се оформя лепкава топка. С мокри ръце се заглажда леко и се сипва в тавичка, намазана със зехтин и поръсена с брашно. Поръсва се с тиквените семки и се пече в загрята фурна на 180° С около 40 мин. Охлажда се върху решетка. Може да се поднесе с мед./Рецептата е взета от menumag.bg

18 ноем. 2019, 09:37

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

18 ноем. 2019, 09:37

Лозови сармички с ориз и ядки
Лозови сармички с ориз и ядки

Необходими продукти

1 ч. ч.объл ориз, напр. ризон или бисерен

3 с. л.зехтин

1 главалук, ситно нарязан

2 скилидкичесън, ситно нарязан

2 с. л.кедрови ядки

2 с. л.белен шамфъстък

100 млбяло вино

350 млзеленчуков бульон или вода

1 с. л.копър, ситно нарязан

1 ч. л.девесил, ситно нарязан

1 ч. л.джоджен, ситно нарязан

30мариновани лозови листа

 сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.В сгорещения зехтин се задушават лукът и чесънът, докато леко започнат да се зачервяват. Прибавят се ядките, разбъркват се, докато се зачервят, сипва се измитият и подсушен ориз, разбърква се. Налива се виното и се разбърква, докато се изпари.

2.Налива се бульонът, посолява се на вкус, слага се малко черен пипер и съдът се затваря. Оставя се на много тих огън за 12 мин. Изключва се огънят и без да се отваря съдът, се оставя за още 15 мин.

3.Отваря се, оризът се разрохква с вилица и се разбърква с пресните подправки.

4.Слага се по лъжица от ориза върху долната страна на лозовите листа и се завиват на стегнати сармички. Подреждат се плътно една до друга в тавичка. Заливат се със 100 мл от течността от маринатата на листата или със зеленчуков бульон. Поръсват се с лъжица зехтин и се запичат във фурна, загрята на 200°С, около 20 мин.

5.Поднасят се топли или студени с лъжица кисело мляко, по желание./Рецептата е взета от menumag.bg

18 ноем. 2019, 09:33

Редена мусака
Редена мусака

Необходими продукти

1 килограм пресни картофи

500 г кайма, телешка или смес

2 моркова

1 чушка

1 глава стар лук

3 домата

чубрица

черен пипер на вкус

сол на вкус

магданоз

3 яйца

1/2 кофичка кисело мляко

Начин на приготвянe

Каймата се замесва с нарязаните на дребно моркови, лук, чушка, настърганите на пюре домати и подправки и се оставя малко да престои, за да напие от различните аромати.

 

Междувременно картофите се нарязват на кръгчета. Могат да се запържат много леко в силно нагрята мазнина, но така ястието става доста по-мазно. На дъното на тавата се нарежда плътно един ред картофи. Върху него се разстила каймата, а отгоре се нареждат пак плътно останалите кръгчета. Така приготвената мусака се слага в загрята на 200 градуса фурна и се пече, докато горния слой картофи покафевее. Яйцата се разбиват с киселото мляко и се изсипват върху мусаката и тавата се пъха отново в печката, докато заливката се изпече напълно.

Рецепатата е взета от Лакомник

14 ноем. 2019, 13:40

Супер бърз и вкусен кекс с орехи
Супер бърз и вкусен кекс с орехи

Необходими продукти

4 яйца

300 г пудра захар

200 г брашно

100 г смлени орехи

125 мл студена вода

125 мл олио

1 пакетче (10 г) ванилова захар

1 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвянe

Брашното се пресява. В купа или блендер се смесват всички продукти. Разбиват се за 7 минути. Сместа се излива в намаслена и набрашнена форма за кекс (24 см). Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса за 1 час и 10 минути. Проверява се с клечка дали е изпечен отвътре.

Рецептата е взета от Лакомник

14 ноем. 2019, 13:33

Мини шницели с кашкавал
Мини шницели с кашкавал

Необходими продукти

400 г тиквички

2 скилидки чесън

1 глава лук

30 г кедрови ядки

3 с.л. растително масло

5 г спагети

сол на вкус

2 домата

4 свински шницела (по 160 г)

брашно за овалване

2 яйца

черен пипер

100 г настърган кашкавал

2 с.л. масло

Начин на приготвянe

Тиквичките се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Чесънът и лукът се почистват и се нарязва на дребно. В тиган се загрява растителното масло и чесънът заедно с лука се запържват, след което се прибавят тиквичките заедно с боровите ядки за не повече от 4 минути. Спагетите се сваряват. Доматите се нарязват на 8 кръга. Шницелите се посипват с брашното. Яйцата се разбиват заедно с кашкавала. Прибавят се солта и черния пипер. На всеки шницел се слага по един резен домат от всяка страна. След това се потапят в яйчната смес с кашкавал и се запържват в затопленото масло за не повече от 4 минути от всяка страна. Запържените тиквички, чесънът, лукът и ядките се пасират и се смесват с готовите спагети. Прибавят се като гарнитура към шницелите.

Рецептата е взета от Лакомник

11 ноем. 2019, 10:25

Наложена баница със сирене
Наложена баница със сирене

Необходими продукти

1 пакет готови тънки кори

3 яйца

1 чаена чаша кисело мляко

1 чаена чаша брашно

1/2 чаена чаша олио

250 г сирене

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

Начин на приготвянe

В подходящ съд се разбиват леко яйцата. Прибавят се последователно, като непрекъснато се бърка с телена бъркалка олиото, брашното, киселото мляко, в което предварително е угасена содата бикарбонат, и натрошеното сирене. Сместа се разбърква много добре, докато се образува еднородна кашообразна маса.

 

В предварително намаслената тава се слагат две кори. Горната се наръсва по-обилно с олио, след което се разстила част от плънката. Слага се следващата кора, поръсва се с мазнина и пълнеж, после друга кора и така, докато свършат продуктите. Горният пласт завършва с две поставени една върху друга кори. Най-горната от тях се намазва обилно с мазнина и разбит жълтък. Пече се във фурна при температура 250°С. Изпечената баница се изважда и докато е гореща, се поръсва с пудра захар. След като изстине, се нарязва на парчета и се поднася с кисело мляко.

Рецептата е взета от Лакомник

11 ноем. 2019, 10:23

Кюфтенца с булгур
Кюфтенца с булгур

За кюфтенцата с булгур

1, 5 л вода

200 гр булгур

4 с.л. зехтин

1 ч.л непълна майорана

1/2 к.л чесън на прах

1/2 к.л индийско орехче

1/2 млян кимион

1/2 куркума на прах

1/2 к.л черен млян пипер

50 гр. лук (1/2 малка глав алук)

сол на вкус

Приготвяне:

 

Фурната загряваме на 200 градуса.

Слагаме да заври 1,5 л вода с 1 ч.л сол, когато това се случи, изсипваме булгура.

Варим го около 10 минути, след което го прецеждаме, само колкото да се изтече повечето вода, веднага го преместваме в тенджерата отново.

Добавяме наситнения лук и всички подправки, заедно със зехтина.

Разбъркваме добре и оформяме кюфтенца или крокети.

Нареждаме в тавичка върху хартия за печене, печем до златисто.

Оставяме леко да изстинат, преди да ги пипаме, за да не се разпаднат.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

07 ноем. 2019, 09:36